Zeytin insanlık tarihinin kutsal ağaçlarından birisidir. Antik yunan alfabesinin dördüncü harfi 'zeta'nın esin kaynağı da olan bu meyve aslında Türkçe'de 'delice' denilen daha dikenli ve daha az yapraklı bir vahşi türden yüzyıllar süren bir bakım, budama ve aşılama sonucu devşirilmiş bir ağaç. Zeytinin kökeni konusunda net bir bilgi olmasa da tahmini 4000 yıl önce Anadolu, Suriye ve Filistin civarında yaşadığına dair bilgiler mevcut. Zeytin o kadar yüce bir ağaç ki, her dönem ticari, besinsel, dini ve estetik önemi olmuştur. Hakkında yüzlerce hikaye, mit ve efsaneler mevcuttur.
Zeytin ağacı uzun ömürleri sayesinde bir anlamda ölümsüzlüğün simgesi olmuşlardır. Girit'te 2000 yaşında bir zeytin ağacı tespit edilmiştir. Yine Hırvatistan'da 1600 yıllık bir zeytin ağacı vardır ve hala ürün vermektedir. Ne tuhaftır ülkemiz dünyadaki önemli zeytinyağı üreticilerinden biri olmasına karşın, Türkiye'de kişi başına zeytinyağı tüketimi yılda sadece 1 litre civarında. Bu tüketimin dünya genelindeki ortalaması ise yaklaşık 12 litre. Ayrıca çağımızın en büyük vebalarından biri olan kanser vakalarının en az görüldüğü ülkelerden biri İtalya. Elbette bunun en büyük sebebi İtalya'nın tam bir zeytin üretim ve tüketim cenneti olması olsa gerek. Ülkemizde yıllarca 'annenizin margarini' diyerek sağlıksız yağları insanlara resmen kakaladılar. Bu beslenme politakasının sonucu ortada. Hızla obez olma yolunda ilerleyen bir nesil ve devlet eliyle başlatılan obezliğe hayır çalışmaları.
The Furr – Raygun Love
0 yorum:
Yorum Gönder